La Paella Valenciana est un symbole de la cuisine de notre pays qui est devenu l'un des plats les plus estimés, populaires et variées à travers le monde. Un plat culinaire fait à partir de riz, qui absorbe très bien les saveurs de ses ingrédients; le bouillon, le poulet, les légumes tels que les fèves (légumineuse qui est largement cultivé à Valence) et les haricots verts appelés bajoqueta.

La Paella Valenciana a été l'un des plats typiques des paysans de Valence. Un symbole de la cuisine de notre pays est devenu, grâce à son principal ingrédient (RIZ), l'un des plats les plus précieux du monde entier.

La recette authentique ne comprend pas les pois, poivrons, oignons, etc